Mochajava Cafe 大久保本店

以前のカマドは再生出来なかったようですが、新しいカマドが設置されていました。この日は一升の米をカマドで炊き、壱岐島名物をオカズに炊きたてのご飯を頂きました。いや、かなり美味いです。ジャーよりもガス釜、ガス釜よりもカマドです。正直、お米本来の旨味がこれ程出るとは想像していませんでした。漬け物だけでおかわりがいけます。

真新しいカマド。

カマドに火が入りました。

薪の火加減は難しいようで、この日はMochajava Cafe 大久保本店で初めてカマドで米を炊いたこともあり、少し柔めのご飯が炊きあがりました。それでも美味かったです。

炊きあがりました。

パーティなど事前予約に限りますが、カマドで炊いたご飯を御用意することも出来るそうです。詳しくはMochajava Cafe 大久保本店スタッフにお問い合わせ下さい。個人的には、かなりお薦めです。本来、日本人は普通に美味しいお米を食べていたのだと気付きます。一般的な電子ジャーでは出せない味です。